La alimentación es un aspecto fundamental en la vida de cualquier ser humano. Actualmente, podemos acceder a una gran variedad de alimentos, algunos más saludables y otros con condicionantes que resultan perjudiciales para la salud. Pero hablemos del vinagre de manzana.
El vinagre de manzana es un alimento con importantes beneficios para la salud de las personas. Así lo aseguran algunos expertos como Carol Johnston; profesora de nutrición y decana asociada a la Facultad de Soluciones de Salud de la Universidad Estatal de Arizona, en Estados Unidos.
Entre los beneficios del vinagre de manzana, Jonhston asegura para la CNN que el ácido acético propio de este alimento puede utilizarse para ayudar a las personas a reducir los niveles de glucosa en sangre y que por tanto podría ser beneficioso para las personas con diabetes.
En cualquier caso, explica que es necesario realizar profundos estudios al respecto para demostrar que un alimento como el vinagre de manzana ralentiza la progresión de la diabetes.
Si bien, el uso de vinagre de manzana podría ser beneficioso para diferentes aspectos, como tratar la diabetes, para prevenir enfermedades cardiacas y cáncer, frente a la tos y el dolor de garganta, conservante de alimentos, limpiador multiusos o utilizar contra las picaduras de mosquitos.
Vinagre de manzana frente a la picadura de mosquitos
Más allá de sus beneficios para las personas cuando es utilizado para su consumo, el vinagre de manzana también tiene importantes efectos positivos; como herramienta frente a diferentes actividades cotidianas de la vida; gracias a sus propiedades.
Muchas personas hablan en Internet de los poderes del vinagre de manzana como tratamiento frente al acné o como un método natural para combatir el envejecimiento.
En este sentido, la profesora Carol Johnston descarta el uso del vinagre de manzana para frenar el envejecimiento de la piel, aunque si que puede eliminar algún grano de la cara.
Así, en cualquier caso, señala que el vinagre de manzana le encanta para «las picaduras, especialmente las picaduras de mosquitos. Es un remedio casero muy poco utilizado. Si tienes muchas picaduras, coloca dos tazas en una tina llena de agua y remoja las picaduras. Te ayudará con la picazón».
Limpiador multiusos para el hogar
El vinagre de manzana contiene propiedades antimicrobianas, por ello en funciona también como limpiador multiusos en muchas situaciones del hogar. Y es que el ácido es eficaz frente al moho, al igual que el jugo de limón, bicarbonato de sodio, peróxido de hidrógeno o la sal.
Por otra parte, cabe resaltar que el vinagre de manzana es biodegradable y debido a su bajo pH funciona a las mil maravillas contra la suciedad alcalina. Si bien, no es eficaz frente a la suciedad provocada por la grasa.
El vinagre de manzana conserva los alimentos
El vinagre de manzana es un condimento que se ha utilizado desde hace siglos como un conservante natural de alimentos. En la actualidad está volviendo a ponerse de moda como conservante natural de productos cárnicos y aves procesadas.
Aunque muchas personas lo desconocen, la mayoría de encurtidos caseros se valen del vinagre blanco destilado al 5% porque no afecta al color de las frutas o verduras. En este contexto, el vinagre de manzana es una alternativa por su sabor suave, aunque puede provocar el oscurecimiento de los alimentos.
Del mismo modo, el vinagre de manzana y otros tipos de vinagre también se han utilizado históricamente para lavar los alimentos, eliminado posibles bacterias o virus. Especialmente en las frutas y verduras.