Las semillas con las principales protagonistas de los desayunos que vemos en redes sociales, siendo las reinas indiscutibles de todo tipo de platillos creativos.
Incluirlas en la dieta no es difícil, puesto que bien sea en batidos, ensaladas y purés las semillas son válidas.
Ahora bien, seguramente si decimos loto pensarás en las flores, cuya belleza es bien conocida por todos; sin embargo esta especie vegetal es más que un simple objeto estético.
En linea general, las semillas de loto aportan un sin número de beneficios y propiedades que no son tan conocidas en occidente, pero si muy populares en Asia.
Además, forman parte indiscutible de la gastronomía tanto japonesa como china.
Hoy nuestro trabajo es dar a conocer estas semillas, orientar sobre sus beneficios y por supuesto, hablar sobre sus formas de consumo.
Semillas de loto
Las semillas de loto pertenecen a la especie de las Nelumbo nucifera, son muy comunes en Asia y en el caso de China, estas semilla están muy presentes en los postres de ese país, así como en su popular medicina tradicional.
Respecto a su expendio, pueden ser compradas secas y con cáscara. Rara vez se encuentran frescas.
En cuanto a su aspecto, estas semillas pueden ser blancas debido a que su cáscara es retirada.
También se conocen variedades de color marrón, pero en este caso su cáscara permanece por la dureza de la misma.
En cualquiera de estas presentaciones, también puedes consumirlas como snacks o botanas saladas para matar la ansiedad matutina.
Cabe destacar, que a partir de este producto se produce la pasta de semilla de loto; la reina indiscutible de los postes más solicitados por nipones y chinos.
Cabe destacar, que en occidente estas semillas se encuentran deshidratadas o en forma de harina.
Propiedades
Lamentablemente, las semillas de loto solo han sido aprovechadas en los países que mencionamos anteriormente.
Afortunadamente, poco a poco han entrado al mercado global.
Ahora bien ¿Conoces lo que te has perdido a nivel nutricional?
Este producto es rico en potasio y sodio. Asimismo, son una fuente importantísima de proteínas así como de magnesio.
Igualmente brindan fósforo, y si lo que te preocupa es su contenido graso no te preocupes, porque el mismo es casi inexistente.
Adicionalmente, no tienen colesterol y proveen al organismo de hierro y zinc.
Las semillas de loto por sus propiedades son consideradas como una fuente de la juventud, ya que las mismas tienen una serie de antioxidantes que funcionan como antiarrugas.
Al parecer, una de las enzimas ejercen un efecto reparador sobre las proteínas.
En relación a ello, son muy utilizadas en la industria cosmética, específicamente para actuar como un rejuvenecedor.
Beneficios de las semillas de loto
Como ya dijimos sirven para muchísimas cosas en la gastronomía.
En el caso que prefieras comerlas en guisos y sopas, hay que hidratarlas por su dureza, tal y como ocurre con legumbres de la talla del garbanzo.
Ahora bien, respecto a sus beneficios, hay que citar sus propiedades antienvejecimiento. Oportunamente podrían ayudar a minimizar las arrugas y dar un aspecto juvenil a la piel.
Asimismo, cuando son consumidas como botanas son perfectas para controlar la diarrea; uso común en la medicina tradicional china.
Respecto al bazo, las semillas logran fortalecerlo para evitar problemas a futuro.
El riñón es otro de los órganos que hallan en estas semillas un aliado, puesto que regula su funcionamiento e igualmente lo tonifican.
Las semillas también permiten que el corazón se mantenga sano. Se ha comprobado que controlan la taquicardia y por consiguiente, regula las pulsaciones; evitando que las mismas se descontrolen.
El mismo efecto aplica con la ansiedad, condición que genera gran desespero en quien lo padece.
Ánimos a tope
Finalmente tenemos que hablar sobre cómo beneficia la salud mental de las personas.
Aunque aún están en curso investigaciones en torno a ello, las semillas de loto podrían ayudar a tener un mejor estado de animo, evitar la irratibilidad y erradicar la formulación de pensamientos negativos.
Si tiene insomnio no se preocupe, con estas semillas podrá combatir sus problemas para dormir.