Si por algo destaca España es por su amplia y maravillosa gastronomía. En nuestro país es posible viajar de pueblo en pueblo solo con el objetivo de probar los manjares de cada lugar. Una forma de disfrutar que crea marca y que sin duda, atrae a multitud de turistas de todo el mundo cada año. Pero además, ha creado una forma de turismo que disfruta incluso el propio viajero nacional. Pues, ¿A quién no le gusta esta forma tan gratificante de viajar?
Pero, ¿Qué productos destacan en la gastronomía española? El jamón ibérico, el vino, recetas como la paella, el salmorejo, la fabada y un millón de opciones más, que como hemos señalado, nos permiten ir de pueblo en pueblo con la única misión de probar algo nuevo en cada lugar. Pero hay un producto que también destaca en nuestro país. El queso. Ese ingrediente tan famoso en otras partes del mundo, se encuentra en España en formas y sabores únicos que solo aquí se pueden disfrutar.
El pueblo de España considerado el ‘paraíso del queso’
Existe un pueblo en España al que la prestigiosa revista ‘National Geographic’ ha bautizado como «El paraíso de los quesos». Si eres amante del queso, toma nota, porque sin duda este debería ser tu próximo destino. Este «paraíso» gastronómico se encuentra en Galicia, concretamente, se trata de un pueblo de 6.000 habitantes llamado Arzúa. Un municipio que se encuentra ubicado en la ruta del Camino de Santiago y que tiene tal tradición quesera. que se ha hecho famoso por producir algunos de los mejores quesos de España.
Ver esta publicación en Instagram
Si aún no te hemos convencido, debes saber que uno de sus quesos más emblemáticos es el Urzúa-Ulloa DOP (Denominación de Origen Protegida), un queso elaborado con leche de vaca y que destaca por su textura cremosa y su sabor suave. Su popularidad ha crecido tanto en los últimos años, que se producen más de 3.200 toneladas al año, una cantidad que sigue creciendo si tenemos en cuenta que solo en 2024, su producción aumentó un 26 por ciento.
Quizás te haya extrañado que sea un pueblo de Galicia el que produzca uno de los quesos más famosos de España, pues si hablamos de quesos, Castilla La Mancha es la Comunidad que primero se nos viene a la cabeza. Bien es cierto que es el territorio manchego quien aún ostenta la mayor producción de este manjar, pero es el Urzúa-Ulloa DOP de Galicia, el segundo más producido del país. Pero, ¿Cuáles son las condiciones que permiten crear este manjar?
Arzúa, el paraíso del queso en España
Arzúa es un pueblo que cuenta con las condiciones idóneas para producir este tipo de quesos. Condiciones como su clima húmedo, sus extensos pastos verdes y la tradición ganadera, han dado como resultado un producto de diez y el desarrollo, por tanto, de esta industria. Un ejemplo de ello es la ‘Quesería Barral’, una de las más reconocidas de la zona, que llevan elaborando quesos desde 1970, cuando empezaron utilizando leche de sus propias vacas.
Este es solo un ejemplo de empresa que debido a la calidad de su producto, hoy vende más de un millón de kilos de queso al año, y ha sido reconocida con importantes galardones como la medalla de plata en los World Cheese Awards de 2021, según ‘National Geographic’.
Tal es la pasión por el queso de este lugar, que cada año, en este pueblo se celebra el Festival del Queso de Arzúa, el que se ha convertido en uno de los eventos gastronómicos más importantes de Galicia. Tal es la magnitud alcanzada, que en su última edición, fueron más de 50.000 personas las que visitaron cada uno de sus 80 puestos de mercado. Así que si eres de los que disfruta de este manjar, ya tienes un destino más que conocer.
