El aguacate es un alimento que está de moda en todo el mundo. Esto es debido a que los expertos lo han posicionado como uno de los mejores que podemos incluir en nuestra dieta diaria. Gracias a que cuenta con muchas vitaminas y nutrientes esenciales para activar el funcionamiento de nuestro cuerpo. Sin embargo, al comprar este producto en cualquier supermercado podemos observar cómo al abrirlo tiene un color marrón/ negruzco que altera sus condiciones y su textura.
Si ocurre esto, lo primero que podemos llegar a pensar es en que el aguacate se ha puesto malo y ya no es apto para el consumo. Ya que el color hace que lo veamos con una pinta extraña que no es realmente apetecible. Pero lo cierto es que nada más lejos de la realidad. Ya que lo mejor es saber lo que dicen los expertos para evitar desechar aguacates que sí estén listos para comer.
Así, en este artículo vamos a aclararte la duda sobre cómo hacer que sepas si el aguacate que tienes en casa y que tiene un color marrón oscuro por dentro puedes consumirlo sin ningún problema. Así podrás evitar el riesgo de comer algo en mal estado.
¿Puedo comer un aguacate que se ha oxidado?
El aguacate es uno de los alimentos que se puede llegar a oxidar si no tenemos cuidado y lo dejamos en contacto con el aire del ambiente durante demasiado tiempo. Esto se conoce como oscurecimiento enzimático, y está causado por una reacción química que se produce de forma natural.
En este caso, de la misma forma que podemos ver este problema en la manzana o en el plátano, el aguacate también puede tomar un color marrón cuando se produce esta reacción. Pero la pregunta es, ¿podemos consumir de forma segura este aguacate una vez que se ha oxidado?. La respuesta es sí.
La pulpa del aguacate cambia de color cuando se expone al oxígeno del aire. Así, tomará un color más oscuro cuanto más tiempo se haya llevado en contacto con este. Sin embargo, la ciencia afirma que a pesar de que estéticamente no es nada atractivo, lo cierto es que si el aguacate se ha oxidado en su interior podemos consumirlo sin ningún problema.
Eso sí, debes tener en cuenta que lo más probable es que no tenga el mejor sabor ni la mejor textura. Ya que la mejor forma de comer este alimento saludable es cuando está madura, blando, con una textura espesa y la pulpa tiene un color verde o amarillo.
¿Cómo puedo madurar rápidamente el aguacate?
En muchas ocasiones compramos aguacates que aún no están maduros. Con el fin de conseguir que en el momento de comerlos se encuentren en las mejores condiciones posibles para el consumo. Pero lo cierto es que si esto no ocurre, existen algunos trucos que nos darán la oportunidad de madurarlos rápidamente.
En este caso, uno de los más efectivos es envolviéndolos con papel de periódico. Este tipo de papel hará que comience el proceso de maduración prematuramente y puedes consumirlo antes esperar a que se madure naturalmente y pueda estropearse antes de consumirlo.
Este remedio casero para madurar los aguacates se lleva realizando desde hace años y aún hoy en día es desconocido para muchos. Para ello, solo tenemos que envolver el aguacate en este tipo de papel y dejarlo madurar durante uno o dos días.