No hay duda de que el plátano es uno de los alimentos con más potasio del mercado, pero no es el único. El salmón, las espinacas e incluso el aguacate también son alimentos ricos en potasio que ayudan a cuidar de nuestro cuerpo. El potasio es un tipo de mineral que resulta imprescindible para hacer funcionar nuestro cuerpo. El potasio es un tipo de electrolito que ayuda a mantener la función de los nervios, a la contracción adecuada de los músculos y a que el corazón mantenga un buen ritmo. Pero esto no es todo ya que también es un aliado para poder contrarrestar los efectos negativos de la sal en la dieta, de la que a veces se abusa.
Según un estudio publicado en la Revista Europea del Corazón, elaborada por la Sociedad Europea de Cardiología, explica que una correcta dosis de potasio en el cuerpo puede ayudar a reducir la tensión alta, que es un factor determinante en algunas patologías como, por ejemplo, los infartos o los ictus. Así, añadir plátano, salmón, aguacate e incluso espinacas puede ser una buena opción.
El consumo alto de potasio podría revertir el efecto de la sal en el cuerpo
La investigación elaborada por la Sociedad Europea de Cardiología realizó este estudio con 24.963 participantes durante casi 20 años. Fueron 13.696 mujeres y 11.267 hombres los que se sometieron a este estudio realizado en los Países Bajos. Este estudio se inició en el año 1993, cuando los voluntarios tenían entre 40 y 79 años, con una media de 58 años de edad en el caso de las mujeres y de 59 en el caso de los hombres.
A comienzos del estudio, se tomó una muestra de orina de los participantes, donde se midió el porcentaje de sodio y de potasio. También se comprobó la presión arterial y se les realizó una encuesta sobre sus hábitos de vida. Finalmente, los expertos dividieron a las personas por la ingesta de sodio y potasio que podía ser o bien baja, media o alta.
El seguimiento a los voluntarios ha durado 19,5 años. Durante ese tiempo, teniendo en cuenta la edad de los participantes, el 55% de los voluntarios fueron ingresados o murieron por una enfermedad cardiovascular. Los investigadores a cargo del proyecto analizaron la situación con la ingesta de potasio, además, ajustaron los datos por edad, sexo, índice de masa corporal, diabetes, consumo de alcohol o infartos/ictus previo.
Después de realizar estos ajustes, los expertos observaron que las mujeres que consumían más potasio tenían un riesgo menor, del 11%, que las personas que se encontraban en el tercio más bajo. En el caso de los hombres, el riesgo se reducía en un 7%.
Las mujeres se benefician más de los alimentos altos en potasio, como el plátano o el salmón
Los investigadores llegaron a la conclusión que, cuanto más potasio consumían las mujeres, menos presión arterial presentaban. También analizaron la relación entre el consumo de potasio y la presión arterial en las mujeres en relación con la ingesta de sodio. En este análisis comprobaron que, cuanta más sal tomaban, más impacto tenía el potasio. Eso sí, esta misma asociación no se veía en los hombres.
Así que la conclusión de Liffert Vogt, el autor del estudio e investigador de los Centros Médicos Universitarios de Ámsterdam, es que las mujeres se benefician más que los hombres del consumo de potasio. «La relación entre el potasio y los eventos cardiovasculares fue la misma independientemente del consumo de sal, lo que sugiere que el potasio tiene otras formas de proteger el corazón además de aumentar la excreción de sodio».
Además, Liffert Vogt cree que los «consejos sanitarios se han centrado en limitar el consumo de sal, esto es difícil de conseguir cuando nuestra dieta incluye alimentos procesados. El potasio ayuda al cuerpo a excretar más sodio en la orina».