Las naranjas sanguinas o rojas, también conocidas como naranjas de sangre, son naranjas que tienen un color muy rojizo en su interior. La pandemia del coronavirus ha provocado que el consumo de cítricos se dispare por sus propiedades como la vitamina C.
Según recoge el periódico El Levante, el consumo de las naranjas rojas se ha visto incrementado por haberse puesto de moda, aseguran al medio fuentes del sector citrícola. Una fruta donde sus precios y cultivos son más estables que las tradicionales.
¿Qué es la naranja roja?
Muchos afirman que la naranja sanguina es un híbrido entre pomelo y la mandarina. Aunque esto no es así, ya que este cítrico es una mutación de las naranjas dulces como aseguran la web de campos de azahar.
¿Por qué tienen en su interior ese color rojizo?
Las naranjas rojas son frutos cítricos con antiocianinas, pigmentos que les dan este color, y se encuentran en flores y otras frutas. El crisantemo es el compuesto principal de las naranjas rojas. Su color característico se desarrolla gracias a las bajas temperaturas nocturnas. A veces, la piel misma adquiere un color oscuro, dependiendo de la variedad de naranja.
Este tipo de naranjas son productos muy exclusivos por su color y su corta estacionalidad: aproximadamente de diciembre a mayo.
Respecto al sabor de esta fruta, cabe señalar que las naranjas rojas son un ‘poquito’ más ácidas que las naranjas de otra variedad. Un sabor que hace que esta fruta sea ideal para la elaboración de zumos y ricos postres, tales como: tartas, flanes, mermeladas, etcétera.
Su tamaño es ligeramente menor que el de otras variedades de naranja y la cáscara, aunque suele ser del mismo color, es más dura, por lo que esta fruta cuesta más de pelar. Son principalmente utilizadas como guardinición de ensaldas o como acompañamiento de platos.
Beneficios de la naranja de sangre
Estos son los principales beneficios de la naranja de sangre:
- Potente antioxidante: las naranjas sanguinas también actúan como una gran fuente de antioxidante, combatiendo el envejecimiento prematuro de la piel de nuestro cuerpo.
- Combaten el colesterol: las naranjas rojas favorecen la disminución del odiado colesterol LDL, más conocido como ‘colesterol malo’.
- Aportan muchos nutrientes: son muy beneficiosas para nuestra salud por la cantidad de nutrientes y vitaminas que aportan a nuestro cuerpo, destacando principalmente el aporte de vitamina C.
- Poseen una gran cantidad de fibra.