Los huevos son un alimento fundamental en la vida de cualquier persona, debido principalmente a su importante contenido nutricional. En este sentido, es importante destacar que tanto la clara de huevo, como la yema proporcionan una dosis elevada de proteínas de alto valor biológico.
Tradicionalmente siempre se han consumido juntas las dos partes del huevo, tanto la clara como la yema. Sin embargo, en los últimos años se ha popularizado el consumo de claras de huevo por separado, debido a las propiedades específicas de esta parte del huevo.
Tanto ha aumentado este hábito que muchos supermercados comercializan directamente claras de huevo para el consumo. Si bien, algunas personas optan por separar ellos mismos ambas partes del huevo.
Primeramente, es necesario resaltar que la clara de huevo es considerada una fuente única de proteínas, además de no contener ni colesterol ni grasas. En este sentido, se trata de un alimento saludable ideal para incorporar en la dieta semanal.
Beneficios de las claras de huevo
Por otra parte, las claras de huevo también son ricas en minerales y vitaminas esenciales para la salud, como la vitamina B12, vitamina E, calcio, selenio, hierro, potasio, ácido fólico o cobre. Es recomendable que los niños consuman huevos enteros o claras de huevo desde edades tempranas para favorecer el crecimiento.
Debido a todas estas propiedades destacadas, el consumo de clara de huevos de forma regular repercute de forma beneficiosa en la salud de las personas:
- Aporta saciedad: Es alto en proteínas y contiene pocas calorías, por lo que ayuda a saciar el apetito y evita el consumo de otro tipo de alimentos que provocan un mayor aumento de peso.
- Es beneficiosa para el corazón: No aporta colesterol y ayuda a reducir el riesgo de otras afecciones de salud como la diabetes.
- Energía: Ayuda a aportar la energía que necesita el organismo para encarar el día.
- Beneficios para la memoria y la visión: Diferentes estudios aseguran que el contenido en colina de la clara de huevo ayuda a preservar la memoria y la visión. No obstante, es necesario matizar que este elemento nutritivo está más presente en la yema.
Teniendo en cuenta todos los beneficios de las claras de huevo para la salud, podemos afirmar que se trata de un alimento ideal para incorporar de forma regular a nuestra alimentación. Eso sí, tampoco es recomendable abusar de su consumo.
Los beneficios para deportistas
Normalmente, las personas que realizan ejercicio físico con regularidad cambian determinados hábitos de vida en función del tipo de actividad física que realizan. En este sentido, es apropiado que un especialista en nutrición establezca un plan.
No obstante, en la mayoría de casos, el consumo de claras de huevo ante de los entrenamientos es altamente recomendable para las personas deportistas; y no solo por su alto contenido en proteínas de alto valor biológico.
Es que además, este alimento proporciona al organismo vitamina B1, vitamina B2, vitamina B6 y vitamina B12. Igualmente, no hay que olvidar a un nutriente desconocido como la colina, que ayuda a retrasar la fatiga durante el ejercicio físico, especialmente en deportes de resistencia.